新作ショコラも登場!
2017年も最高位を受賞したアオキの
こだわりのショコラをご紹介します。
カカオの原産地・品種などにより様々な顔を持つショコラ。
繊細で奥深い、魅惑的な世界へ。

まずは、基本の素材に徹底的にこだわる

数あるチョコレートのなかでも、アオキがこよなく愛するのはイタリアの「DOMORI」。
本社のあるトリノまで何度も通っては創設者のフランゾーニ氏と語り合い、日々、探究・開発し、アオキ流クーベルチュールを作り出しました。ガナッシュ用にはマダガスタル産のトリニタリオ種とベネズエラ産のクリオロ種、上掛け用にはエクアドル産のナショナル種を使い分け、フレーバーに寄ってチョコレートのブレンドを変化。
繊細な味を追求しています。

パリ直輸入のこだわり

チョコレート、生クリーム、エシレバター…
アオキがこだわり抜いて厳選した素材を、生きているうちに素早くショコラに仕立て、パリより直輸入しました。
ツヤ、なめらかさ、舌ざわり、テクスチャー、温度管理、仕込み・・・など微妙な加減と繊細さが求められるショコラ作り。素材・材料の詳細を把握し、新鮮なうちに、正確に、丁寧に。

C.C.C.最高位を4年連続受賞

フランスで権威あるショコラ愛好会「Club des Croqueurs de Chocolat(C.C.C.)」より最も栄誉ある賞「LES INCONTOURNABLES」を2017年も受賞しました!
「INCONTOURNABLES」とは”避けては通れない”、”欠かすことのできない”という意。
名だたる受賞者の中で唯一の日本人ショコラティエとして4年連続の受賞は前例のない快挙。
ショコラの世界に足を踏み入れてから早10年近くの歳月が流れ、過去には、当時最高位を意味した「AWARD」を何度も受賞した青木。本場パリで認められた名だたるショコラティエとともに、その本場で目覚ましい活躍を見せる日本人として、今年も4度目の栄えある受賞となりました。

AOKI2018イメージ

AOKI 2018Nouveau-2018年新作-

1月19日よりサダハルアオキ全店舗にて販売開始!
さわやかな香りと酸味が引き立つ「ユズ」、北イタリア産のヘーゼルナッツを使用した「プラリネ ノワゼット」、エクアドル・アリバ産カカオの芳醇な余韻を残す「アリバ」、黒ゴマの香ばしさとショコラの奥深さが出会う「セザム」。
2017年パリの品評会で最高位を獲得したこれら4種に、新作のプラリネ ピスターシュとハートのプラリネ オレをプラスした、AOKIの「今」を感じるアソートです。

AOKI2018

□箱サイズ:約W12.5 × L9.5 × H2.0cm
□内容量:プラリネ ピスターシュ、プラリネ オレ、ユズ、プラリネ ノワゼット、アリバ、セザム×各1

¥3,078(税込)

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タブレットパリ

Tablette Parisタブレット パリ Nouveau-2018年新作-

さわやかなアロマのエクアドル産カカオや、きな粉、黒ゴマ、玄米茶などの和素材を使い、素材本来の味わいを1枚1枚に閉じ込めて。
美しいパリの街並みが描かれた新作のタブレットです。

タブレットパリ箱イメージ

□箱サイズ:約W17.0 × L8.0 × H2.0cm
□内容量:1枚(全5種:マッチャ・セザム・エクアター・ゲンマイチャ・キナコ)

各種 ¥1,728(税込)

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鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュとこだわりの素材が見事にマッチした
サダハルアオキの代表作。

Bonbon chocolat 3P ボンボン ショコラ 3個入

Bonbon chocolat 3Pボンボン ショコラ 3個入

鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュと素材の個性が
見事にマッチしたアオキの代表作。

□価格:¥1,458(税込)
□内容量:ヴァランシア、フランボワーズ、バンブー×
各1
□箱サイズ:W7.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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Bonbon chocolat 6P ボンボン ショコラ 6個入

Bonbon chocolat 6Pボンボン ショコラ 6個入

鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュと素材の個性が
見事にマッチしたアオキの代表作。

□価格:¥2,592(税込)
□内容量:ミルティーユ、バンブー、ワサビ、ユズ、ヴァランシア、フランボワーズ×各1
□箱サイズ:W12.8×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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Bonbon chocolat 9P ボンボン ショコラ 9個入

Bonbon chocolat 9Pボンボン ショコラ 9個入

鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュと素材の個性が
見事にマッチしたアオキの代表作。

□価格:¥3,780(税込)
□内容量:セザム、シトロン、ワサビ、バンブー、ユズ、パッション、ヴァランシア、フレーズ、フランボワーズ×各1
□箱サイズ:W18.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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Bonbon chocolat 12P ボンボン ショコラ 12個入

Bonbon chocolat 12Pボンボン ショコラ 12個入

鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュと素材の個性が
見事にマッチしたアオキの代表作。

□価格:¥4,968(税込)
□内容量:セザム、シトロン、ワサビ、
バンブー、ユズ、パッション、ヴァランシア、
フレーズ、フランボワーズ、キャラメル、
カフェ、ミルティーユ×各1
□箱サイズ:W24.0×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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Bonbon chocolat Grand Cru ボンボン ショコラ グランクリュ

Bonbon chocolat
Grand cru
ボンボン ショコラ グランクリュ

カカオにこだわった本格的なショコラ。
やさしい酸味のクリオロ種のカカオや自家製
プラリネを使用するなど、素材へのこだわりが
光るアソート。

□価格:¥2,538(税込)
□内容量:プラリネ・プラリネ オレ・オレ・
キャラメル サレ×各1、クリオロ×2
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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パリのサロン・デュ・ショコラでも人気を博した、
かわいらしいミニタブレットのアソート。

ミニタブレットジャポン

Mini Tablettes Japonミニ タブレット ジャポン

パリのサロン・デュ・ショコラでも人気を博した
かわいらしいミニタブレットのアソート。
きな粉、黒ゴマ、高知県馬路村産の柚子を使った新作です。

□価格:¥2,160(税込)
□内容量:ミニタブレット
    キナコ・セザム・ユズ×各3
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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ミニタブレットゼン

Mini Tablettes Zenミニ タブレット ゼン

パリのサロン・デュ・ショコラでも人気を博した
かわいらしいミニタブレットのアソート。
愛知県南山園の抹茶、また、ほうじ茶や玄米茶の
奥深い味わいと、マイルドなショコラが和の
奥行きを奏でます。

□価格:¥2,160(税込)
□内容量:ミニタブレット
    マッチャ・ホウジチャ・ゲンマイチャ×各3
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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ミニタブレットヴォワイヤージュ

Mini Tablettes Voyageミニ タブレット ヴォワイヤージュ

パリのサロン・デュ・ショコラでも人気を博した
かわいらしいミニタブレットのアソート。
アオキがカカオの原産地に想いを馳せて、産地別の
異なる味わいを楽しめるショコラを生み出しました。

□価格:¥2,160(税込)
□内容量:ミニタブレット
    クリオロ・エクアター・マダガスカー×各3
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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厳選したこだわりの素材に、口溶けのよいガナッシュや
香ばしい自家製プラリネを合わせました。

セリードゥフリュイプラリネ

Série de fruits pralinéセリー ドゥ フリュイ プラリネ

アーモンドとヘーゼルナッツを使用した
ナッツの香り豊かな自家製プラリネと、
抹茶やパッション、シトロンなどの素材を活かしたガナッシュが溶け合います。

□価格:¥2,862(税込)
□内容量:パッション プラリネ・ショコラ プラリネ・シトロン プラリネ・カシス プラリネ・プラリネ オレ・マッチャ プラリネ×各1
□箱サイズ:W12.5×L9.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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スペシャルテ

Spécial Théスペシャル テ

愛知県南山園の抹茶をはじめ、ほうじ茶や玄米茶などの日本の茶葉と、ベルガモットの香り漂うアールグレイなどの紅茶をセットにし、
「茶」をテーマに贅沢にまとめました。

□価格:¥2,862(税込)
□内容量:マッチャ・ゲンマイチャ・ホウジチャ・アールグレイ・プラリネ オレ・ドゥース フランス×各1
□箱サイズ:W12.5×L9.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

※販売店舗により仕様が異なる場合がございます。

Coming soon・・・
コフレアンディビジュアル

Coffret Individuelコフレ アンディビジュアル

アオキのアンディビジュアル(生ケーキ)
「バンブー」・「コートディボワール」・
「カシスィエ」をショコラで表現。
希少なクリオロ種カカオで仕立てたハート
のショコラも添えて。

□価格:¥3,888(税込)
□内容量:カシスィエ・コートディボワール・
クリオロ・バンブー×各2
□箱サイズ:W16.3×L9.7×H2.5cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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深い味わいのカカオに、フィヨンティーヌを忍ばせました。
サクサクとした食感が楽しいショコラ。

ブランシュマッチャユズ

Branche mâcha-yuzuブランシュ マッチャ・ユズ

愛知県南山園の味わい深い抹茶と、
香り高くさわやかな酸味の柚子を
ひと粒ひと粒にぎゅっと閉じ込めました。
サクサクのフィヨンティーヌの食感が
アクセントに。

□価格:¥2,700(税込)
□内容量:マッチャ、ユズ×各3
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

※販売店舗により仕様が異なる場合がございます。

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風味豊かなアーモンドをキャラメリゼし、カリッと香ばしく。
アーモンドの食感と濃厚なショコラの口溶けが
あとを引く美味しさです。

アマンドショコラ

Amande chocolatアマンド ショコラ

風味豊かなアーモンドをキャラメリゼして
濃厚なショコラで包みました。
カリッと香ばしいアーモンドの食感と、
ショコラの口溶けがあとを引く美味しさ。

□価格:¥2,160(税込)
□内容量:65g
□箱サイズ:W6.5×L8.5×H3.5cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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アマンドショコラオマッチャ

Amande chocolat au mâchaアマンド ショコラ オ マッチャ

風味豊かなアーモンドをキャラメリゼして
抹茶のショコラで包みました。
カリッと香ばしいアーモンドの食感と、
ショコラの口溶けがあとを引く美味しさ。

□価格:¥2,160(税込)
□内容量:65g
□箱サイズ:W6.5×L8.5×H3.5cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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なめらかな口溶けの2種類のトリュフをセットに。

トリュフキャラメルサレセット6P

Truffes au caramel salé set 6Pトリュフ キャラメル サレ セット 6P

フランス産クリームで、優雅なコクとなめらかな口溶けに仕立てた逸品。
アオキのショコラの世界はこの作品からスタートしました。

□価格:¥2,808(税込)
□内容量:トリュフ キャラメル サレ、トリュフ キャラメル サレ マッチャ×各3
□箱サイズ:W10.0×L6.0×H3.5cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

Coming soon・・・

シロップ漬けしたフルーツピールを、
甘さ控えめのショコラでコーティングしました。

オランジェット

Orangetteオランジェット

シロップ漬けしたイタリア産の
オレンジピールをショコラでコーティング
しました。
オレンジの爽やかな香りと、
甘さ控えめのショコラが見事に調和。

□価格:¥2,916(税込)
□内容量:70g
□箱サイズ:W9.0×L9.0×H4.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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シトロネット

Citronetteシトロネット

シロップ漬けしたイタリア産のレモンピールを
ショコラでコーティングしました。
レモンの爽やかな香りと、
甘さ控えめのショコラが見事に調和。

□価格:¥2,916(税込)
□内容量:70g
□箱サイズ:W9.0×L9.0×H4.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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パンプルムーセット

Pamplemoussetteパンプルムーセット

シロップ漬けしたイタリア産の
グレープフルーツピールを
ショコラでコーティングしました。
グレープフルーツの爽やかな香りと、
甘さ控えめのショコラが見事に調和。

□価格:¥2,916(税込)
□内容量:70g
□箱サイズ:W9.0×L9.0×H4.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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エシレバターの香り豊かなショコラのサブレを
マイルドなショコラオレで包みました。
Sablé choc chocola サブレショックショコラ

sablé choc chocolatサブレ ショック ショコラ

フランス産エシレバターを使用した香り豊かなショコラのサブレをマイルドなショコラオレで包みました。
ほろほろとした食感をお楽しみ下さい。

□価格:¥1,998(税込)
□内容量:サブレ ショック ショコラ×4
□箱サイズ:W9.0×L9.0×H4.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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