2018年もC.C.C.による品評会にて最高位を受賞した、
アオキのこだわりのショコラをご紹介します。
カカオの原産地・品種などにより様々な顔を持つショコラ。
繊細で奥深い、魅惑的な世界へ。

まずは、基本の素材に徹底的にこだわる

数あるチョコレートのなかでも、アオキがこよなく愛するのはイタリアの「DOMORI」。
本社のあるトリノまで何度も通っては創設者のフランゾーニ氏と語り合い、日々、探究・開発し、アオキ流クーベルチュールを作り出しました。ガナッシュ用や上掛け用にさまざまな産地や品種を使い分け、フレーバーに寄ってチョコレートのブレンドを変化。
繊細な味を追求しています。

パリ直輸入のこだわり

チョコレート、生クリーム、エシレバター…
アオキがこだわり抜いて厳選した素材を、生きているうちに素早くショコラに仕立て、パリより直輸入しました。
ツヤ、なめらかさ、舌ざわり、テクスチャー、温度管理、仕込み・・・など微妙な加減と繊細さが求められるショコラ作り。素材・材料の詳細を把握し、新鮮なうちに、正確に、丁寧に。

C.C.C.による品評会で最高位を5年連続受賞、8年連続の高評価獲得。

フランスで権威あるショコラ愛好会「Club des Croqueurs de Chocolat(C.C.C.)」より最も栄誉ある賞「LES INCONTOURNABLES」を2018年も受賞しました!
「INCONTOURNABLES」とは”避けては通れない”、”欠かすことのできない”という意。
名だたる受賞者の中で唯一の日本人ショコラティエとして5年連続の受賞は前例のない快挙。
ショコラの世界に足を踏み入れてから早10年以上の歳月が流れ、過去には、当時最高位を意味した「AWARD」を何度も受賞した青木。本場パリで認められた名だたるショコラティエとともに、その本場で目覚ましい活躍を見せる日本人として、5年連続の最高位受賞、8年連続の高評価獲得というすばらしい偉業を成し遂げました。

AOKI2019イメージ

Nouveau2019年新作-2019年新作-
AOKI 2019

フランスのショコラ品評会で最高位を受賞した4種のショコラをセットにした新作アソート。
ベネズエラ産カカオが香る「スル デル ラゴ」、アカシアはちみつと黒ゴマを重ねた「ミエル セザム」、パッションフルーツとショコラオレが溶け合う「パッション」、愛知県『南山園』の抹茶とプラリネが響き合う「プラリネ マッチャ」。
これら受賞作4種に、イチゴとピスタチオを使った「フレーズ ピスターシュ」と、プラリネとショコラオレを合わせた「プラリネ オレ」をプラスし贅沢に。
進化を止めることのないAOKIの「今」を感じるアソートです。

AOKI2019

□箱サイズ:約W12.5 × L9.5 × H2.0cm
□内容量:スル デル ラゴ・ミエル セザム・フレーズ ピスターシュ・パッション・プラリネ オレ・プラリネ マッチャ×各1

¥3,078(税込)

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鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュとこだわりの素材が見事にマッチした
サダハルアオキの代表作。

Bonbon chocolat 3P ボンボン ショコラ 3個入

Bonbons chocolat 3Pボンボン ショコラ 3個入

鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュと素材の個性が
見事にマッチしたアオキの代表作。

□価格:¥1,458(税込)
□内容量:ヴァランシア・フランボワーズ・バンブー×
各1
□箱サイズ:W7.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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Bonbon chocolat 6P ボンボン ショコラ 6個入

Bonbons chocolat 6Pボンボン ショコラ 6個入

鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュと素材の個性が
見事にマッチしたアオキの代表作。

□価格:¥2,592(税込)
□内容量:ミルティーユ・バンブー・ワサビ・ユズ・ヴァランシア・フランボワーズ×各1
□箱サイズ:W12.8×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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Bonbon chocolat 9P ボンボン ショコラ 9個入

Bonbons chocolat 9Pボンボン ショコラ 9個入

鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュと素材の個性が
見事にマッチしたアオキの代表作。

□価格:¥3,780(税込)
□内容量:セザム・シトロン・ワサビ・バンブー・
ユズ・パッション・ヴァランシア・
フレーズ・フランボワーズ×各1
□箱サイズ:W18.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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Bonbon chocolat 12P ボンボン ショコラ 12個入

Bonbons chocolat 12Pボンボン ショコラ 12個入

鮮やかな色彩、斬新で統一されたフォルムは
女性の化粧パレットをイメージ。
口溶けのよいガナッシュと素材の個性が
見事にマッチしたアオキの代表作。

□価格:¥4,968(税込)
□内容量:セザム・シトロン・ワサビ・
バンブー・ユズ・パッション・ヴァランシア・
フレーズ・フランボワーズ・キャラメル・
カフェ・ミルティーユ×各1
□箱サイズ:W24.0×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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厳選したこだわりの素材に、口溶けのよいガナッシュや
香ばしい自家製プラリネを合わせました。

セリードゥフュリプラリネ

Série de fruits pralinéセリー ドゥ フリュイ プラリネ

アーモンドとヘーゼルナッツを使用した
ナッツの香り豊かな自家製プラリネと、
抹茶やパッション、シトロンなどの素材を活かしたガナッシュが溶け合います。

□価格:¥2,862(税込)
□内容量:パッション プラリネ・ショコラ プラリネ・シトロン プラリネ・カシス プラリネ
プラリネ オレ・マッチャ プラリネ×各1
□箱サイズ:W12.5×L9.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

スペシャルテ

Spécial Théスペシャル テ

愛知県『南山園』の抹茶をはじめ、ほうじ茶や玄米茶などの日本の茶葉と、ベルガモットの香り漂うアールグレイなどの紅茶をセットにし、
「茶」をテーマに贅沢にまとめました。

□価格:¥2,862(税込)
□内容量:マッチャ・ゲンマイチャ・ホウジチャ・テ アールグレイ・プラリネ オレ・テ ドゥース フランス×各1
□箱サイズ:W12.5×L9.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

深い味わいのカカオに、フィヨンティーヌを忍ばせました。
サクサクとした食感が楽しいショコラ。

ブランシュマッチャユズ

Branche mâcha-yuzuブランシュ マッチャ・ユズ

愛知県『南山園』の味わい深い抹茶と、
香り高くさわやかな酸味の柚子を
ひと粒ひと粒にぎゅっと閉じ込めました。
サクサクのフィヨンティーヌの食感が
アクセントに。

□価格:¥2,700(税込)
□内容量:マッチャ・ユズ×各3
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

ブランシュピュールオリジン6P

Branche pure origine 6Pブランシュ ピュール オリジン 6P

アオキがカカオの産地に想いを馳せて、産地別の異なる味わいを楽しめるショコラを生み出しました。深い味わいのカカオに、サクサクとした食感のフィヨンティーヌを忍ばせたブランシュ6粒。
カカオ豆を探して世界を駆け巡る
魅惑の旅へといざないます。

□価格:¥2,700(税込)
□内容量:タンザニ・マダガスカー・
コートディボワール・ヴェネズエラ・
エクアター・ペルー×各1
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

風味豊かなアーモンドをキャラメリゼし、カリッと香ばしく。
アーモンドの食感と濃厚なショコラの口溶けが
あとを引く美味しさです。

アマンドショコラ

Amande chocolatアマンド ショコラ

風味豊かなアーモンドをキャラメリゼして
濃厚なショコラで包みました。
カリッと香ばしいアーモンドの食感と、
ショコラの口溶けがあとを引く美味しさ。

□価格:¥2,970(税込)
□内容量:200g
□箱サイズ:Φ7.5×H9.0cm
□原産国:フランス

※オンラインショップでのお取り扱いはございません。

かわいらしいミニタブレットのアソートと、
パリの街並みが描かれたタブレット。

ミニタブレットゼン

Mini Tablettes Zenミニ タブレット ゼン

かわいらしいミニタブレットのアソート。
愛知県『南山園』の抹茶、京都『丸久小山園』の
ほうじ茶や玄米茶の奥深い味わいと、
マイルドなショコラが和の奥行きを奏でます。

□価格:¥1,944(税込)
□内容量:ミニタブレット
    マッチャ・ホウジチャ・ゲンマイチャ×各3
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

ミニタブレットヴォワイヤージュ

Mini Tablettes Voyageミニ タブレット ヴォワイヤージュ

かわいらしいミニタブレットのアソート。
アオキがカカオの原産地に想いを馳せて、産地別の
異なる味わいを楽しめるショコラを生み出しました。

□価格:¥1,944(税込)
□内容量:ミニタブレット
    クリオロ・エクアター・マダガスカー×各3
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

ミニタブレットジャポン

Mini Tablettes Japonミニ タブレット ジャポン

かわいらしいミニタブレットのアソート。
高知県馬路村産の柚子をはじめ、きな粉、黒ゴマといったアオキが得意とする和素材で仕立てました。

□価格:¥1,944(税込)
□内容量:ミニタブレット
    キナコ・セザム・ユズ×各3
□箱サイズ:W12.5×L7.5×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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タブレットパリエクアター

Tablette Paris equateurタブレット パリ エクアター

美しいパリの街並みが描かれたショコラ。
イタリア「DOMORI」社のエクアドル産カカオを使用したショコラの、奥深い味わいを存分に楽しめるタブレットです。

□価格:¥1,728(税込)
□内容量:1枚
□箱サイズ:W17.0×L8.0×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

タブレットパリマッチャ

Tablette Paris mâchaタブレット パリ マッチャ

美しいパリの街並みが描かれたショコラ。
愛知県『南山園』の香り高い抹茶の美味しさが豊かに響く、「和」を味わえるタブレットです。

□価格:¥1,728(税込)
□内容量:1枚
□箱サイズ:W17.0×L8.0×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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タブレットパリゲンマイチャ

Tablette Paris genmaichaタブレット パリ ゲンマイチャ

美しいパリの街並みが描かれたショコラ。
素朴でありながらも優雅でかぐわしい、風味豊かな玄米茶の味わいが広がります。

□価格:¥1,728(税込)
□内容量:1枚
□箱サイズ:W17.0×L8.0×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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タブレットパリセザム

Tablette Paris sésameタブレット パリ セザム

美しいパリの街並みが描かれたショコラ。
存在感のある黒ゴマの濃厚な味わいと漂う深い香りを閉じ込めました。

□価格:¥1,728(税込)
□内容量:1枚
□箱サイズ:W17.0×L8.0×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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タブレットパリキナコ

Tablette Paris kinako タブレット パリ キナコ

美しいパリの街並みが描かれたショコラ。
独特なきな粉の香ばしさと、マイルドなショコラブランの味わいが見事に調和しました。

□価格:¥1,728(税込)
□内容量:1枚
□箱サイズ:W17.0×L8.0×H2.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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シロップ漬けしたフルーツピールを、
甘さ控えめのショコラでコーティングしました。

オランジェット

Orangetteオランジェット

シロップ漬けしたイタリア産の
オレンジピールをショコラでコーティング
しました。
オレンジの爽やかな香りと、
甘さ控えめのショコラが見事に調和。

□価格:¥1,728(税込)
□内容量:70g
□箱サイズ:W10.0×L6.0×H3.5cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

シトロネット

Citronetteシトロネット

シロップ漬けしたイタリア産のレモンピールを
ショコラでコーティングしました。
レモンの爽やかな香りと、
マイルドなショコラオレが見事に調和。

□価格:¥1,728(税込)
□内容量:70g
□箱サイズ:W10.0×L6.0×H3.5cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

パンプルムーセット

Pamplemoussetteパンプルムーセット

シロップ漬けしたイタリア産の
グレープフルーツピールを
ショコラでコーティングしました。
グレープフルーツの後味の良い苦みと、
甘さ控えめのショコラが見事に調和。

□価格:¥1,728(税込)
□箱サイズ:W10.0×L6.0×H3.5cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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エシレバターの香り豊かなショコラのサブレを
マイルドなショコラオレで包みました。
サブレショックショコラ5P

Sablé choc chocolat 5Pサブレ ショック ショコラ 5P

フランス産エシレバターを使用した香り豊かなショコラのサブレをマイルドなショコラオレで包みました。
ほろほろとした食感をお楽しみ下さい。

□価格:¥2,160(税込)
□内容量:サブレ ショック ショコラ×5
□箱サイズ:W9.0×L9.0×H4.0cm
□お届け:常温便
□原産国:フランス

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