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2017.10.31

パリ通信

速報!4年連続最高位「LES INCONTOURNABLES」受賞!

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今年も青木シェフがクラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ(C.C.C.)より、
最高位である「LES INCONTOURNABLES」を受賞しました

10月28日よりフランス・パリにて開催中のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。
そこでは毎年、C.C.C.にショコラを出品し高い評価を得た受賞者の表彰式が行われます。
「LES INCONTOURNABLES」とは〝欠かすことのできない、避けては通れない”の意。
青木のC.C.C.における「LES INCONTOURNABLES」受賞は今年で4年連続となり、
また、「フランス部門」において表彰を受けた唯一の日本人ショコラティエとなります。

毎年華やかなショーとともに開催される表彰式。
多くのショコラティエがしのぎを削る奥深いショコラの世界で、
選ばれし者だけが立ち並ぶ壇上に青木の姿もありました。
ショコラの世界に足を踏み入れてから早10年近くの歳月が流れ、
過去には、当時最高位を意味した「AWARD」を何度も受賞した青木。
本場パリで認められた名だたるショコラティエとともに、
その本場で目覚ましい活躍を見せる日本人として、今年も4度目の栄えある受賞となりました。

また、サダハルアオキのブースでは、渾身の新作ショコラをはじめ、
パリでも日本でも大人気の「東京焼きマカロンショコラ」やマカロン、クロワッサンなどがずらりと並び、
目にも鮮やかなショーケースに大勢のお客様が注目しておりました。
C.C.C.より高い評価を得た「ユズ」・「セザム」・「プラリネノワゼット」・「アリバ」の4種の新作ショコラは、
日本でも1月中旬より販売を予定しております。
「技はあくまでも陰の努力。大事なのは『素材』」と語る青木が生み出す繊細なショコラの数々。
パリから届くこだわりの味を、ぜひ日本のみなさまもお楽しみください!

本当に美味しいと思えるものだけを届けたいという熱い想いを胸に、
日々進化を続けるトップショコラティエ・青木定治。
今後の活躍にもぜひご期待ください。

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