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僕が感動する素材の味を、
もっと大勢の人に味わって欲しい。
もっと大勢の人に
僕のお菓子で感動してもらいたい。
パリ市内の中でも特に閑静な15区の住宅街にある
サダハルアオキのセギュール店。
フランス人は自分のお気に入りのお菓子をずっと
食べ続ける人たちが多く、この店の客層は場所柄、
洗練された舌を持つ年配のマダムが多い。
そんな彼女たちに
「気がついたら食べたくなるのよ」
「身体が欲っしてるの」
と言わせてしまうのが、サダハルアオキのお菓子である。
サダハルアオキのつくるお菓子は、
フランス菓子の基本に忠実に、その上で
独自の個性を付加した、紛れもない
フランス菓子である。
日本の洋菓子にフランスのフレーバーを加えたものとは
似て非なる物だ。
緑に囲まれた自然豊かな軽井沢で生まれた
コンフィチュール。
フルーツをふんだんに使い
旨みをぎゅっと閉じ込めました。
サダハルアオキの看板商品。
時には進化し、
常にアオキがこれぞ世界一と
納得する味であること。
大胆な発想から誕生する
スタイリッシュな四角いケーキ。
目指すのはジュエリーな輝きを放つ、
味わう宝石。
ビビッドな色合いに秘められた驚きの数々。
たくさんの人を笑顔に導く、
キャンパスのようなアントルメ。
サダハルアオキの原点を語る
定番商品。
それはパリ7区のアパートで
誕生したのが始まりでした。
パティシエの個性を存分に発揮。
チョコレートの美味しさをアオキ流に、
そしてダイナミックに。
“基本に逆らわないこと”
あたりまえが難しいのは、
アオキの焼き菓子にもいえること。
美味しさを左右するのは
バターと小麦粉。
だからこそ、素材には
徹底的にこだわりたい。
和の奥行きを奏でる重厚な一品を、
ブライダルのギフトに。
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