confitures コンフィチュール

緑に囲まれた自然豊かな軽井沢でアオキの新たなプロジェクト「コンフィチュール」の製造が始動。

「昨今の環境の変化により行き場を無くしたフルーツの有効活用を」と
アオキが考え思いついたのは、
たくさんのフルーツで仕立てる「コンフィチュール」でした。

フルーツの水分を飛ばし旨味を閉じ込め、純度の高い氷砂糖を使用し
驚くほどににサラッとなめらかなテクスチャーを実現。

マンダリン

Confiture
Mandarines
コンフィチュール
マンダリン

神奈川県小田原市の温暖な気候で育まれた
みかん「松木(まつき)」で仕立てました。

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コンフィチュール フレーズ フジナツキ エ シトロン

Confiture
Fraise FUJI NATSUKI et citron
コンフィチュール
フレーズ フジナツキ エ シトロン

アオキが愛するフランスのイチゴに似た味わいの品種「富士夏媛(ふじなつき)」に
レモンをプラスしさわやかな口あたりに仕立てたコンフィチュール。
イチゴの果肉の食感と、さらっとしたなめらかなコンフィチュールの舌触りが美味。

コンフィチュール フレーズ カルイザワ エ シトロン

Confiture
Fraise KARUIZAWA et citron
コンフィチュール
フレーズ カルイザワ エ シトロン

自然豊かな軽井沢の地で育まれたイチゴを
ふんだんに使いました。
甘酸っぱいイチゴの旨みをぎゅっと閉じ込め、
レモンでさわやかな後味に。

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コンフィチュール フランボワーズ

Confiture
Framboise
コンフィチュール
フランボワーズ

フランス人も大好きなフランボワーズを
コンフィチュールに。
口に含むとフランボワーズのすっきりとした
さわやかな酸味がいっぱいに広がります。

コンフィチュール フィグ オランジュ エ ノワ

Confiture
Figues, Oranges et Noix
コンフィチュール
フィグ オランジュ エ ノワ

甘いイチジクとオレンジ、
長野県産くるみで仕立てたコンフィチュール。
新潟県新発田で育った熟したイチジクに、
皮ごと切ったオレンジをプラスしました。

フランボワーズ シトロン エ シトロネル

Confiture
Framboises,citrons et citronnelle
コンフィチュール
フランボワーズ シトロン エ シトロネル

心地よい酸味が印象的な
フランボワーズとレモンに、
レモングラスを合わせました。
フランボワーズとレモンの
すっきりとした酸味がさわやか。

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ペッシュ ブランシュ オ テ ローズ

Confiture
Pêches blanches au thé rose
コンフィチュール
ペッシュ ブランシュ オ テ ローズ

山梨県産のみずみずしい白桃に
バラを合わせました。
口に含むと、白桃の甘みと優雅なバラの香りが
いっぱいに広がります。

プリュンヌ

Confiture
Prune
コンフィチュール
プリュンヌ

北海道余市産のプルーンを
コンフィチュールにしました。
食べ応えのある果肉の食感と、
さっぱりとした口あたりが美味。

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フレーズ カルイザワ ア ラ ローズ

Confiture
Fraises KARUIZAWA à la Rose
コンフィチュール
フレーズ カルイザワ ア ラ ローズ

軽井沢産の甘酸っぱいイチゴと、
香り高いローズを合わせたコンフィチュール。

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フレーズ カルイザワ エ フィグ

Confiture
Fraises KARUIZAWA et Figues
コンフィチュール
フレーズ カルイザワ エ フィグ

軽井沢産の甘酸っぱいイチゴと、
新潟県新発田で育った
日本イチジクを合わせました。

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ノエル

Confiture
Noël
コンフィチュール
ノエル

香ばしいクルミやアーモンドに、
マルメロ、洋梨、イチジク、
デーツ、プルーン、あんずなど
さまざまなフルーツで仕立てました。

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レザン マスカット

Confiture
Raisins Muscats
コンフィチュール
レザン マスカット

長野県産のシャインマスカットを使用。
美しい色味が印象的なコンフィチュール。

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リュバルブ エ オランジュ

Confiture
Rhubarbe et Oranges
コンフィチュール
リュバルブ エ オランジュ

豊富な栄養と食物繊維たっぷりの
ルバーブとオレンジを合わせ、
さわやかな後味に仕上げました。

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ペッシュ ブランシュ エ オランジュ

Confiture
Pêches Blanches et Oranges
コンフィチュール
ペッシュ ブランシュ エ オランジュ

山梨県産の白桃と、
さわやかな口あたりのオレンジで
仕立てました。

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フランボワーズ エ ヴィオレ

Confiture
Framboise et violettes
コンフィチュール
フランボワーズ エ ヴィオレ

心地よい酸味が美味しいフランボワーズに、
スミレのフローラルな香りをプラス。

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リュバルブ エ フレーズ

Confiture
Rhubarbe et Fraises
コンフィチュール
リュバルブ エ フレーズ

豊富な栄養と食物繊維たっぷりのルバーブに
イチゴ・「富士夏媛(ふじなつき)」で
甘酸っぱさをプラス。

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マロン

Confiture
Marrons
コンフィチュール
マロン

良質な土壌と清らかな水が豊富な
宮崎県美郷の地で育った和栗の
旨みとコクが活きた濃厚な味わい

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ポムルージュ

Confiture
Pommes Rouges
コンフィチュール
ポム ルージュ

果肉まで赤く、ほど良い酸味が特徴の
青森県五所川原産の赤リンゴで
仕立てました。

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ポム ヴェール

Confiture
Pommes Vertes
コンフィチュール
ポム ヴェール

みずみずしい長野県飯綱産の
グラニースミスを使ったコンフィチュール。

オランジュ エ パッション

Confiture
Oranges et Passion
コンフィチュール
オランジュ エ パッション

宮崎県産のパッションフルーツに
オレンジを合わせました。
すっきりとした酸味が美味。

ポム エ ノワ

Confiture
Pommes et Noix
コンフィチュール
ポム エ ノワ

さわやかな味わいの
リンゴのコンフィチュール。
クルミをプラスし食感のアクセントに。

フィグ ア ラ ヴァニーユ

Confiture
Figues à la Vanille
コンフィチュール
フィグ ア ラ ヴァニーユ

新潟県新発田産の黒イチジクに、
バニラを加えて香り高く仕立てました。

オランジュ

Confiture
Oranges
コンフィチュール
オランジュ

太陽の恵みを浴びた
みずみずしいオレンジを
コンフィチュールにしました。

エキゾチック

Confiture
Exotique
コンフィチュール
エキゾチック

オレンジやパッションフルーツの酸味と
マンゴーの甘みが広がる深い味わい。

フィグ ポワール オ ヴァン ルージュ

Confiture
Figues Poires au Vin Rouge
コンフィチュール
フィグ ポワール オ ヴァン ルージュ

新潟県新発田産の日本イチジクと、
幻の西洋梨「ル レクチェ」、
「シャトー・メルシャン」をプラス。

カキ カネル

Confiture
Kaki Cannelle
コンフィチュール
カキ カネル

甘みの強い岐阜県産富有柿で
仕立てたコンフィチュール。
シナモンも加えて香りも豊かに。

ブンタン

Confiture
Buntan
コンフィチュール
ブンタン

さわやかな香りが印象的な
高知県産の文旦で仕立てました。
ほのかな渋みも残した、
味わい深いコンフィチュール。

ミルティーユ

Confiture
Myrtilles
コンフィチュール
ミルティーユ

北海道余市産の
ブルーベリーで仕立てました。
濃厚な味わいがお楽しみいただけます。

フレーズ アマオウ

Confiture
Fraises Amaou
コンフィチュール
フレーズ アマオウ

甘さと酸味のバランスが絶妙な
福岡県産あまおう苺を
贅沢に使用したコンフィチュール。

シトロン

Confiture
Citrons
コンフィチュール
シトロン

甘さの中に際立つ、
キリっとしたレモンの酸味が
さわやかな後味と余韻を残します。

リュバルブ

Confiture
Rhubarbe
コンフィチュール
リュバルブ

豊富な栄養と食物繊維たっぷりの
ルバーブで仕立てたコンフィチュール。

コンクワット

Confiture
Kumquats
コンフィチュール
コンクワット

宮崎県産の大きく甘みのある
金柑で仕立てました。
さわやかな香りが口いっぱいに広がります。

トマト ヴァニーユ

Confiture
Tomates Vanille
コンフィチュール
トマト ヴァニーユ

みずみずしい軽井沢産柳沢農園のトマトに、
バニラを加えて香りをプラス。

ユズ オ エピス ダルザス

Confiture
Yuzu aux Épices d’Alsace
コンフィチュール
ユズ オ エピス ダルザス

芳醇に香る高知県産の柚子を使用し、
シナモンやカルダモンなどのスパイスで
より香り高く。

メランジェ ダグリュム

Confiture
Mélange d’Agrumes
コンフィチュール
メランジェ ダグリュム

オレンジ、レモン、グレープフルーツの
柑橘のみずみずしさと
さわやかな酸味をぎゅっと閉じ込めました。

オランジュ サンギーヌ

Confiture
Oranges Sanguines
コンフィチュール
オランジュ サンギーヌ

さわやかな酸味のなかに
コクのある甘みが広がる愛媛産ブラッドオレンジで
仕立てたコンフィチュール。

キャラメル ブール サレ

Confiture
Caramel Beurre Salé
コンフィチュール
キャラメル ブール サレ

香ばしく濃厚な
キャラメルのコンフィチュール。
フランス産・ゲランドの塩が
より甘さを引き立てます。

*販売店舗によってはご用意のない商品もございます。

*掲載商品の仕様、販売時期、デザイン等は予告なく変更する場合がございます。

商品の楽しみ方

コンフィチュール製造のきっかけとなったのは、
昨今の環境の変化により出荷できなくなってしまった
フルーツがあると知ったこと。
美味しいフルーツを有効的に使うにはどうすればよいだろう?と
アオキが考え思いついたのは、
たくさんのフルーツで仕立てる「コンフィチュール」でした。
日々美味しいフルーツを育てて下さる農家の皆さんへのリスペクトと応援を込めて、
このプロジェクトが始まりました。

製造の地としてアオキが選んだのは自然豊かな軽井沢。
豊かな緑と、全国から届く美味しい産物に囲まれて、
色とりどりのコンフィチュールが次々に生まれます。
フルーツの水分を飛ばし旨味を閉じ込め、
純度の高い氷砂糖を使用することで、
ジャム特有のドロッとした感触ではない
驚くほどにサラッとなめらかなテクスチャーを実現。
その年に育ったフルーツはその年だけの味わいが生まれ、
まるでワインのようにまさに一期一会の美味しさ。
美味しいお召し上がり方は、そのままはもちろん、
バゲット、ヨーグルトやチーズに合わせるのもオススメです。

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ギフトにも最適なデザインでパッケージしております。
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