Gateaux sec 焼き菓子

“基本に逆らわないこと”あたりまえが難しいのは、アオキの焼き菓子にもいえること。

“基本に逆らわないこと”
あたりまえの作業を忠実に実行し、
あたりまえの積み重ねこそが
スペシャリテを誕生させるとアオキは考えます。

フランス産発酵バターやフランス産の小麦など、
素材からこだわり、基本には逆らわず、
アトリエで焼き上げています。

Cake aux fruits ケーク オ フリュイ

Cake aux fruitsケーク オ フリュイ

旨味が凝縮したドライフルーツを
キルシュに漬込み、しっとりした
食感に仕上げたケーク。
噛みしめるたびに素材のおいしさ
をご堪能いただけます。

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Cake au chocolat et a l'orange ケーク オ ショコラ ア ロランジュ

Cake au chocolat et à l’orangeケーク オ ショコラ ア ロランジュ

濃厚なショコラと
爽やかなオランジュのピールが
香る贅沢な組み合わせ。
サダハルアオキの原点を語る
様々なエピソードが隠された
思い出のケークです。

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Florentin nature フロランタン ナチュール

Florentin natureフロランタン ナチュール

キャラメルの匂いが香ばしく
食べ応えのある逸品。
ふんだんに使用したフランス産
発酵バターの濃厚な風味と
ほろ苦いキャラメルの
マリアージュは絶妙。

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Florentin chocolat フロランタン ショコラ

Florentin chocolatフロランタン ショコラ

厚めに焼き上げたショコラ
サブレのほろほろとした食感に、
キャラメルとショコラの苦さが
砕け散る絶妙なバランス。
アマンドの香ばしさが
折り重なる優雅なひと品。

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Sablé noisette サブレ ノワゼット

Sablé noisetteサブレ ノワゼット

ほろっと崩れる食感豊かな
サブレにはヘーゼルナッツの
プードルを惜しみなく使用。
発酵バターとナッツの素材が
ダイレクトに反映した
精密な味わい。

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Sablé noisette サブレ ショコラ

Sablé chocolatサブレ ショコラ

ほろ苦い余韻が続く、
ほろっと繊細なサブレ。
プラリネ風味の
ショコラ オレをたっぷり
忍ばせてなめらかな口溶けを
演出しました。

Cookie vanille クッキー ヴァニーユ

Cookie vanilleクッキー ヴァニーユ

バニラを使い
品良く仕上げました。
ほろっと崩れた後にバターの
豊かな香りと風味が広がる、
まさに素材が活きた逸品。

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Cookie chocolat クッキー ショコラ

Cookie chocolatクッキー ショコラ

ショコラとバターの
素材力が見事に発揮され、
フランス産ゲランドの塩が
味の奥行きを演出する
妥協のない味わいです。

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Madeleine citron bergamote マドレーヌ シトロン ベルガモット

Madeleine citron bergamoteマドレーヌ シトロン ベルガモット

だれからも愛される
優しい味わいのマドレーヌを
シトロンとベルガモットで
仕上げました。
心地よく広がる
爽やかな酸味が印象的。

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Financier nature フィナンシェ ナチュール

Financier natureフィナンシェ ナチュール

焦がしバターの香りが
ふわっと広がる
気品漂う逸品。
アーモンドプードルの
香ばしさが、
さらなる奥行きを奏でます。

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Macarons rusks マカロン ラスク

Macarons ruskマカロン ラスク

アーモンドをたっぷり使用した
マカロン生地を低温で
じっくりと焼き上げました。
サクサクした歯ごたえと
バターの香りが見事に調和した
食べ応えのある逸品。

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for gifts

コフレアソーティモンドゥビスキュイドゥミ

Coffret assortiment de biscuits demiコフレ アソーティモン ドゥ ビスキュイ ドゥミ

□価格:¥2,376(税込)
□内容量:約130g(レザン、アールグレイ、マカロン ラスク プティ、ショコラ、ムラング フレーズ、ヴァニーユ ココ、ヴァニーユ、ショコラ オ ザマンド、ヴィエノワ【9種類・9品目】)
□箱サイズ:W12.0×L12.0×H5.0cm
□お届け:常温便

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コフレアソーティモンドゥビスキュイプティ

Coffret assortiment de biscuits petitコフレ アソーティモン ドゥ ビスキュイ プティ

□価格:¥3,564(税込)
□内容量:約230g(レザン、アールグレイ、マカロン ラスク プティ、ショコラ、ムラング フレーズ、ヴァニーユ ココ、ヴァニーユ、ショコラ オ ザマンド、ヴィエノワ【9種類・9品目】)
□箱サイズ:W15.0×L15.0×H5.0cm
□お届け:常温便

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コフレアソーティモンドゥビスキュイモワイヤン

Coffret assortiment de biscuits moyenneコフレ アソーティモン ドゥ ビスキュイ モワイヤン

□価格:¥5,346(税込)
□内容量:約360g(レザン、アールグレイ、マカロン ラスク プティ、ショコラ、ムラング フレーズ、ヴァニーユ ココ、ヴァニーユ、ショコラ オ ザマンド、ヴィエノワ【9種類・9品目】)
□箱サイズ:W15.0×L15.0×H7.0cm
□お届け:常温便

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Demi boîte ドゥミボワット

Demi boîteドゥミ ボワット

□価格:¥2,376(税込)
□内容量:マカロン ラスク×1、クッキー(ヴァニーユ・ショコラ×各2)、フロランタン(ナチュール・ショコラ×各1)〔5種類/7品〕
□箱サイズ:W16.0×L7.0×H8.0cm
□お届け:常温便

Demi boîte 丸箱ギフト

Boîte丸箱ギフト

□価格:¥2,776(税込)
□内容量:クッキー(ヴァニーユ×2・ショコラ×1)、フロランタン(ナチュール・ショコラ×各1)、フィナンシェ ナチュール×1、マカロンラスク×3〔8種類/9品〕
□箱サイズ:Φ15.5×H5.0cm
□お届け:常温便

Petite boite プティ ボワット

Petite boîteプティ ボワット

□価格:¥3,564(税込)
□内容量:クッキー(ヴァニーユ・ショコラ×各1)、フロランタン(ナチュール・ショコラ×各2)、サブレノワゼット×2、マカロンラスク×4〔9種類/12品〕
□箱サイズ:W15.0×L15.0×H5.0cm
□お届け:常温便

Boîte la douze ボワット ラ ドゥーズ

Boîte la douzeボワット ラ  ドゥーズ

□価格:¥4,752(税込)
□内容量:サブレ ノワゼット×4、クッキー (ヴァニーユ・ショコラ×各1)、フロランタン(ナチュール・ショコラ×各2)、マドレーヌ シトロン ベルガモット×1、フィナンシェ ナチュール×1〔7種類/12品〕
□箱サイズ:W16.0×L14.0×8.0cm
□お届け:常温便

Moyenne boite モワイヤン ボワット

Moyenne boîteモワイヤン ボワット

□価格:¥5,940(税込)
□内容量:フロランタン(ナチュール・ショコラ×各2)、サブレノワゼット×2、クッキー(ヴァニーユ・ショコラ×各2)、マドレーヌシトロンベルガモット×2、フィナンシェナチュール×3 、マカロンラスク×5)〔11種類/20品〕
□箱サイズ:W20.0×L20.0×H6.5cm
□お届け:常温便

Grande boîte グラン ボワット

Grande boîteグラン ボワット

□価格:¥9,504(税込)
□内容量:サブレ ノワゼット×3、クッキー(ヴァニーユ・ショコラ×各4)、フロランタン(ナチュール・ショコラ×各3)、トランシュ オランジュ ショコラ ノワール×2、マドレーヌ シトロン ベルガモット×2、フィナンシェ ナチュール×4、マカロン ラスク×2〔10種類/27品〕
□箱サイズ:W27.0×L18.0×H6.5cm
□お届け:常温便(12月~3月中旬)冷蔵便(3月中旬~11月)

Boîte luxe ボワット リュクス

Boîte luxeボワット リュクス

□価格:¥11,880(税込)
□内容量:サブレ ノワゼット×4、クッキー(ヴァニーユ・ショコラ×各3)、フロランタン(ナチュール・ショコラ×各5)、トランシュ オランジュ ショコラ ノワール×2、マドレーヌ シトロン ベルガモット×2、トランシュ ケーク(フリュイ・ショコラ×各2)〔9種類/28品〕
□箱サイズ:W30.0×L20.0×H6.8cm
□お届け:常温便(12月~3月中旬)冷蔵便(3月中旬~11月)

*販売店舗によってはご用意のない商品もございます。

*本製品の製造施設では、卵・乳・小麦を含む製品を製造しています。

*掲載商品の仕様、販売時期、デザイン等は予告なく変更する場合がございます。

商品の楽しみ方

材料を混ぜ合わせて、オーブンに入れる。
焼き菓子の作り方は至ってシンプル。

シンプルではあるけれども、
ひとつひとつの工程に込められたテクニックは
計り知れません。

素材の選び方はもちろん、
粉とバターを混ぜる温度、
オーブンから取りだすタイミングなど、
どれかひとつでも欠ければ美味しいお菓子は誕生しません。

世界各地から思い入れの強い素材を選び、
絶妙のマッチングで構築した焼き菓子を
皆様にお届けできることは、この上のない喜びです。

ギフト

サダハルアオキの商品は、パリ本店と同様に
ギフトにも最適なデザインでパッケージしております。
どの商品もそのまま贈り物としてお使いいただけます。

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Il Brio A New Experience in Italian Cuisine