「昨今の環境の変化により行き場を無くしたフルーツの有効活用を」と
アオキが考え思いついたのは、
たくさんのフルーツで仕立てる「コンフィチュール」でした。
フルーツの水分を飛ばし旨味を閉じ込め、純度の高い氷砂糖を使用し
驚くほどににサラッとなめらかなテクスチャーを実現。
Confiture
Mandarinesコンフィチュール
マンダリン
神奈川県小田原市の温暖な気候で育まれた
みかん「松木（まつき）」で仕立てました。
Confiture
Fraise FUJI NATSUKI et citronコンフィチュール
フレーズ フジナツキ エ シトロン
アオキが愛するフランスのイチゴに似た味わいの品種「富士夏媛（ふじなつき）」に
レモンをプラスしさわやかな口あたりに仕立てたコンフィチュール。
イチゴの果肉の食感と、さらっとしたなめらかなコンフィチュールの舌触りが美味。
Confiture
Fraise KARUIZAWA et citronコンフィチュール
フレーズ カルイザワ エ シトロン
自然豊かな軽井沢の地で育まれたイチゴを
ふんだんに使いました。
甘酸っぱいイチゴの旨みをぎゅっと閉じ込め、
レモンでさわやかな後味に。
Confiture
Framboiseコンフィチュール
フランボワーズ
フランス人も大好きなフランボワーズを
コンフィチュールに。
口に含むとフランボワーズのすっきりとした
さわやかな酸味がいっぱいに広がります。
Confiture
Figues, Oranges et Noixコンフィチュール
フィグ オランジュ エ ノワ
甘いイチジクとオレンジ、
長野県産くるみで仕立てたコンフィチュール。
新潟県新発田で育った熟したイチジクに、
皮ごと切ったオレンジをプラスしました。
Confiture
Framboises,citrons et citronnelleコンフィチュール
フランボワーズ シトロン エ シトロネル
心地よい酸味が印象的な
フランボワーズとレモンに、
レモングラスを合わせました。
フランボワーズとレモンの
すっきりとした酸味がさわやか。
Confiture
Pêches blanches au thé roseコンフィチュール
ペッシュ ブランシュ オ テ ローズ
山梨県産のみずみずしい白桃に
バラを合わせました。
口に含むと、白桃の甘みと優雅なバラの香りが
いっぱいに広がります。
Confiture
Pruneコンフィチュール
プリュンヌ
北海道余市産のプルーンを
コンフィチュールにしました。
食べ応えのある果肉の食感と、
さっぱりとした口あたりが美味。
Confiture
Fraises KARUIZAWA à la Roseコンフィチュール
フレーズ カルイザワ ア ラ ローズ
軽井沢産の甘酸っぱいイチゴと、
香り高いローズを合わせたコンフィチュール。
Confiture
Fraises KARUIZAWA et Figuesコンフィチュール
フレーズ カルイザワ エ フィグ
軽井沢産の甘酸っぱいイチゴと、
新潟県新発田で育った
日本イチジクを合わせました。
Confiture
Noëlコンフィチュール
ノエル
香ばしいクルミやアーモンドに、
マルメロ、洋梨、イチジク、
デーツ、プルーン、あんずなど
さまざまなフルーツで仕立てました。
Confiture
Raisins Muscatsコンフィチュール
レザン マスカット
長野県産のシャインマスカットを使用。
美しい色味が印象的なコンフィチュール。
Confiture
Rhubarbe et Orangesコンフィチュール
リュバルブ エ オランジュ
豊富な栄養と食物繊維たっぷりの
ルバーブとオレンジを合わせ、
さわやかな後味に仕上げました。
Confiture
Pêches Blanches et Orangesコンフィチュール
ペッシュ ブランシュ エ オランジュ
山梨県産の白桃と、
さわやかな口あたりのオレンジで
仕立てました。
Confiture
Framboise et violettesコンフィチュール
フランボワーズ エ ヴィオレ
心地よい酸味が美味しいフランボワーズに、
スミレのフローラルな香りをプラス。
Confiture
Rhubarbe et Fraisesコンフィチュール
リュバルブ エ フレーズ
豊富な栄養と食物繊維たっぷりのルバーブに
イチゴ・「富士夏媛（ふじなつき）」で
甘酸っぱさをプラス。
Confiture
Marronsコンフィチュール
マロン
良質な土壌と清らかな水が豊富な
宮崎県美郷の地で育った和栗の
旨みとコクが活きた濃厚な味わい
Confiture
Pommes Rougesコンフィチュール
ポム ルージュ
果肉まで赤く、ほど良い酸味が特徴の
青森県五所川原産の赤リンゴで
仕立てました。
Confiture
Pommes Vertesコンフィチュール
ポム ヴェール
みずみずしい長野県飯綱産の
グラニースミスを使ったコンフィチュール。
Confiture
Oranges et Passionコンフィチュール
オランジュ エ パッション
宮崎県産のパッションフルーツに
オレンジを合わせました。
すっきりとした酸味が美味。
Confiture
Pommes et Noixコンフィチュール
ポム エ ノワ
さわやかな味わいの
リンゴのコンフィチュール。
クルミをプラスし食感のアクセントに。
Confiture
Figues à la Vanilleコンフィチュール
フィグ ア ラ ヴァニーユ
新潟県新発田産の黒イチジクに、
バニラを加えて香り高く仕立てました。
Confiture
Orangesコンフィチュール
オランジュ
太陽の恵みを浴びた
みずみずしいオレンジを
コンフィチュールにしました。
Confiture
Exotiqueコンフィチュール
エキゾチック
オレンジやパッションフルーツの酸味と
マンゴーの甘みが広がる深い味わい。
Confiture
Figues Poires au Vin Rougeコンフィチュール
フィグ ポワール オ ヴァン ルージュ
新潟県新発田産の日本イチジクと、
幻の西洋梨「ル レクチェ」、
「シャトー・メルシャン」をプラス。
Confiture
Kaki Cannelleコンフィチュール
カキ カネル
甘みの強い岐阜県産富有柿で
仕立てたコンフィチュール。
シナモンも加えて香りも豊かに。
Confiture
Buntanコンフィチュール
ブンタン
さわやかな香りが印象的な
高知県産の文旦で仕立てました。
ほのかな渋みも残した、
味わい深いコンフィチュール。
Confiture
Myrtillesコンフィチュール
ミルティーユ
北海道余市産の
ブルーベリーで仕立てました。
濃厚な味わいがお楽しみいただけます。
Confiture
Fraises Amaouコンフィチュール
フレーズ アマオウ
甘さと酸味のバランスが絶妙な
福岡県産あまおう苺を
贅沢に使用したコンフィチュール。
Confiture
Citronsコンフィチュール
シトロン
甘さの中に際立つ、
キリっとしたレモンの酸味が
さわやかな後味と余韻を残します。
Confiture
Rhubarbeコンフィチュール
リュバルブ
豊富な栄養と食物繊維たっぷりの
ルバーブで仕立てたコンフィチュール。
Confiture
Kumquatsコンフィチュール
コンクワット
宮崎県産の大きく甘みのある
金柑で仕立てました。
さわやかな香りが口いっぱいに広がります。
Confiture
Tomates Vanilleコンフィチュール
トマト ヴァニーユ
みずみずしい軽井沢産柳沢農園のトマトに、
バニラを加えて香りをプラス。
Confiture
Yuzu aux Épices d’Alsaceコンフィチュール
ユズ オ エピス ダルザス
芳醇に香る高知県産の柚子を使用し、
シナモンやカルダモンなどのスパイスで
より香り高く。
Confiture
Mélange d’Agrumesコンフィチュール
メランジェ ダグリュム
オレンジ、レモン、グレープフルーツの
柑橘のみずみずしさと
さわやかな酸味をぎゅっと閉じ込めました。
Confiture
Oranges Sanguinesコンフィチュール
オランジュ サンギーヌ
さわやかな酸味のなかに
コクのある甘みが広がる愛媛産ブラッドオレンジで
仕立てたコンフィチュール。
Confiture
Caramel Beurre Saléコンフィチュール
キャラメル ブール サレ
香ばしく濃厚な
キャラメルのコンフィチュール。
フランス産・ゲランドの塩が
より甘さを引き立てます。
Confiture
Oranges aux Épicesコンフィチュール
オランジュ オ エピス
みずみずしいオレンジに、シナモンや八角、
カルダモンなどのスパイスをプラスし
奥行きのある味わいに仕上げました。
Confiture
Pommes Caramel Vanilleコンフィチュール
ポム キャラメル ヴァニーユ
長野県産のりんご「ふじ」で仕立て
キャラメルとバニラビーンズで
香り付けしたコンフィチュール。
Confiture
Quatre Fruits des Boisコンフィチュール
キャトル フリュイ デ ボワ
ブルーベリー、木苺、イチゴ、ブラックベリーの
4種のベリーで仕立てたコンフィチュール。
Confiture
Oranges Navelsコンフィチュール
オランジュ ナベル
静岡県産のネーブルオレンジで
美味しさをぎゅっと閉じ込めました。
Confiture
Shonan Goldコンフィチュール
ショウナン ゴールド
華やかな香りと糖度の高さを特徴とする
ゴールデンオレンジと
温州みかんと交配した湘南ゴールド。
そのさわやかな甘みを活かし
香り豊かに仕上げました。
Confiture
Dékopons(SHIRANUHI)コンフィチュール
デコポン(シラヌヒ)
神奈川県産の不知火（シラヌヒ）で
仕立てたコンフィチュール。
キリっと透き通るようなデコポンの
酸味を活かしたさわやかな美味しさを
お楽しみいただけます。
Confiture
Pêches Blanches et Jaunesコンフィチュール
ペッシュ ブランシュ エ ジョンヌ
長野県産の白桃と黄桃で仕立てた
桃のコンフィチュール。
白桃と黄桃の味わいをたっぷりと
お楽しみいただけます。
Confiture
Abricots à la Vanilleコンフィチュール
アブリコ ア ラ ヴァニーユ
長野県産の杏で仕立て、
バニラビーンズで香り付けした
コンフィチュール。
杏とバニラの香りがお口いっぱいに広がります。
Confiture
Abricots aux Amandesコンフィチュール
アブリコ オ アマンド
長野県産の杏とスペイン産
バレンシアアーモンドで
仕立てたコンフィチュール。
杏の香りがいっぱいに広がり、
アーモンドの食感をお楽しみいただけます。
Confiture
Manguesコンフィチュール
マング
南国の太陽をいっぱい浴びた宮崎県産マンゴーを
たっぷりと使用したコンフィチュール。
Confiture
Mélange Alsacienコンフィチュール
メランジュ アルザシアン
洋梨、プルーン、いちじく、りんご、くるみで
仕立てたコンフィチュール。
レーズン、オレンジを加えシナモン、クローブ、
カルダモン、アニスの香りが広がります。
＊販売店舗によってはご用意のない商品もございます。
＊掲載商品の仕様、販売時期、デザイン等は予告なく変更する場合がございます。
コンフィチュール製造のきっかけとなったのは、
昨今の環境の変化により出荷できなくなってしまった
フルーツがあると知ったこと。
美味しいフルーツを有効的に使うにはどうすればよいだろう？と
アオキが考え思いついたのは、
たくさんのフルーツで仕立てる「コンフィチュール」でした。
日々美味しいフルーツを育てて下さる農家の皆さんへのリスペクトと応援を込めて、
このプロジェクトが始まりました。
製造の地としてアオキが選んだのは自然豊かな軽井沢。
豊かな緑と、全国から届く美味しい産物に囲まれて、
色とりどりのコンフィチュールが次々に生まれます。
フルーツの水分を飛ばし旨味を閉じ込め、
純度の高い氷砂糖を使用することで、
ジャム特有のドロッとした感触ではない
驚くほどにサラッとなめらかなテクスチャーを実現。
その年に育ったフルーツはその年だけの味わいが生まれ、
まるでワインのようにまさに一期一会の美味しさ。
美味しいお召し上がり方は、そのままはもちろん、
バゲット、ヨーグルトやチーズに合わせるのもオススメです。
サダハルアオキの商品は、パリ本店と同様に
ギフトにも最適なデザインでパッケージしております。
どの商品もそのまま贈り物としてお使いいただけます。
