patisserie Sadaharu AOKI paris

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僕が感動する素材の味を、
もっと大勢の人に味わって欲しい。
もっと大勢の人に
僕のお菓子で感動してもらいたい。

パリ市内の中でも特に閑静な15区の住宅街にある
サダハルアオキのセギュール店。

フランス人は自分のお気に入りのお菓子をずっと
食べ続ける人たちが多く、この店の客層は場所柄、
洗練された舌を持つ年配のマダムが多い。

そんな彼女たちに
「気がついたら食べたくなるのよ」
「身体が欲っしてるの」

と言わせてしまうのが、サダハルアオキのお菓子である。

サダハルアオキのつくるお菓子は、
フランス菓子の基本に忠実に、その上で
独自の個性を付加した、紛れもない
フランス菓子である。
日本の洋菓子にフランスのフレーバーを加えたものとは
似て非なる物だ。

Concept

Macarons マカロン

サダハルアオキの看板商品。

時には進化し、
常にアオキがこれぞ世界一と
納得する味であること。

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Individuels アンディビジュアル

大胆な発想から誕生する
スタイリッシュな四角いケーキ。

目指すのはジュエリーな輝きを放つ、
味わう宝石。

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Entremets アントルメ

ビビットな色合いに秘められた驚きの数々。

たくさんの人を笑顔に導く、
キャンパスのようなアントルメ。

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Cakes ケーク

サダハルアオキの原点を語る
定番商品。

それはパリ7区のアパートで
誕生したのが始まりでした。

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Chocolats ショコラ

パティシエの個性を存分に発揮。

チョコレートの美味しさをアオキ流に、
そしてダイナミックに。

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Gateaux sec 焼き菓子

“基本に逆らわないこと”

あたりまえが難しいのは、
アオキの焼き菓子にもいえること。

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Viennoiseries ヴィエノワズリー

美味しさを左右するのは
バターと小麦粉。

だからこそ、素材には
徹底的にこだわりたい。

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Saisonnieres 季節の商品・引き菓子

和の奥行きを奏でる重厚な一品を、
ブライダルのギフトに。

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